Bílkoviny jsou základní stavební složkou svalstva a orgánů. Jednotlivé proteiny také plní v těle specifické funkce a v době nedostatku slouží jako zdroj energie. V těhotenství jsou navíc bílkoviny důležitým zdrojem aminokyselin potřebných pro tvorbu tělesných bílkovin plodu,...

Tuky jsou důležitou složkou potravy nejen pro svou vysokou energetickou hodnotu, ale hlavně pro obsah esenciálních mastných kyselin (MK) a vitamínů rozpostných v tucích, které plní v těle mnoho funkcí a organismus není schopen si je sám vyrobit. Esenciální MK jsou velmi důležité pro...

Z chemického hlediska dělíme sacharidy na mono- a disacharidy, které většinou sladce chutnají a jsou snadno stravitelné (tzv. cukry), a na polysacharidy, jež mají velkou molekulu a jsou proto z potravy využívány pomaleji. Díky tomu navozují delší pocit sytosti a udržují stálou hladinu...

Příjem vody je nezbytný pro udržování vodní rovnováhy organismu. Nedostatečný příjem nebo zvýšené ztráty tekutin (zvracení, průjem) vedou k dehydrataci, která se projevuje únavou, špatnou náladou, podrážděností a jinými změnami chování. Naopak vysoký příjem vody může vést ve spojení...